Descrizione
MONSIGNORE
ALTA LANGA DOCG
DENOMINAZIONE DI ORIGINE CONTROLLATA E GARANTITA
EXTRA BRUT
2020
| Bottiglie prodotte: | 21.000 |
| Assemblaggio: | 50% Pinot Noir 50% Chardonnay |
| Vendemmia manuale: | Agosto / Settembre 2019 |
| Pressatura soffice con resa al 65% sul volume | |
| Fermentazione in legno di vecchie botti di rovere | |
| Affinamento: | 30 mesi |
| Tiraggi: | Giugno 2021 |
| Dégorgement: | Gennaio e Maggio 2024 |
| Alcol: | 12.5° |
L’annata 2020 esprime la raffinata eleganza di una tradizione piemontese. Prodotto in quantità limitata di sole 8.000 bottiglie , all’assaggio, il Monsignore Alta Langa rivela una complessità sorprendente con note di frutta bianca matura e sfumature di crosta di pane, dovute ai lunghi mesi di affinamento. La bollicina fine e persistente accarezza il palato, lasciando un retrogusto elegante e fresco.
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