Descrizione

Derthona Timorasso Terralba.

Scheda tecnica
Denominazione: Colli Tortonesi DOC
Produttore: Cantina Terralba.
Zona di Produzione: Comune di Berzano di Tortona (AL) in località Terralba
Tipo: Vino Bianco
Uve: 100% Timorasso
Gradazione alcolica:  13,5 % vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: Oro intenso.
Olfattive: Al naso, si possono percepire intense note di frutta a polpa gialla, come pesca e albicocca, accompagnate da sfumature floreali e una leggera speziatura.
Gustative: In bocca, il vino rivela una struttura robusta, una piacevole acidità e un’armonia tra freschezza e morbidezza..
Temperatura di servizio: 10-12° C.
Abbinamenti suggeriti: La sua lunga persistenza al palato lo rende ideale per abbinamenti gastronomici con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi stagionati.

Derthona Timorasso Terralba: L’incontro tra storia e complessità enologica.

Il mondo del vino è ricco di varietà e sfumature, e tra le tante gemme nascoste c’è il Derthona Timorasso Terralba, un vino che incarna la bellezza della tradizione e la complessità enologica. Questo bianco italiano, proveniente dalla regione del Piemonte, è stato riscoperto e rivalutato negli ultimi anni per la sua unicità e il suo carattere distintivo.

Esploriamo insieme le caratteristiche tecniche di questo affascinante vino.

La varietà di uva Timorasso, da cui deriva il Derthona Timorasso, era considerata quasi estinta fino a pochi decenni fa. Grazie all’impegno di alcuni viticoltori appassionati della zona delle Colline Tortonesi, questa varietà è stata recuperata e valorizzata. Il nome “Derthona” deriva dal nome romano della città di Tortona, un luogo storico che risuona di tradizioni enologiche.

La zona di produzione del Derthona Timorasso Terralba è caratterizzata da un terroir unico. Le colline dell’Appennino Ligure-Piemontese, in particolare la zona delle Colline Tortonesi, offrono un ambiente ideale per la coltivazione dell’uva Timorasso. I suoli sono composti da argille calcaree, che conferiscono al vino una mineralità distintiva e una struttura notevole.

La vinificazione del Derthona Timorasso Terralba richiede una grande cura e attenzione. Le uve vengono raccolte manualmente e selezionate attentamente per garantire solo la migliore qualità. Dopo una breve macerazione a freddo, si procede alla fermentazione in tini di acciaio inox a temperatura controllata. Questo metodo di vinificazione permette di preservare l’intensità aromatica e la freschezza del vino.

Il Derthona Timorasso Terralba è un vino di grande complessità e personalità. Al naso, si possono percepire intense note di frutta a polpa gialla, come pesca e albicocca, accompagnate da sfumature floreali e una leggera speziatura. In bocca, il vino rivela una struttura robusta, una piacevole acidità e un’armonia tra freschezza e morbidezza. La sua lunga persistenza al palato lo rende ideale per abbinamenti gastronomici con piatti a base di pesce, carni bianche e formaggi stagionati.

Potenziale di invecchiamento:
Una delle caratteristiche più affascinanti del Derthona Timorasso Terralba è il suo potenziale di invecchiamento. Grazie alla sua struttura e alla sua acidità equilibrata, il vino può sviluppare una maggiore complessità e una profondità aromatica con il passare degli anni. È interessante osservare come i profumi floreali possano evolvere in sfumature più complesse di miele, frutta secca e spezie, offrendo un’esperienza sensoriale sempre più intrigante.

Il Derthona Timorasso Terralba è un vino che racchiude in sé la magia della tradizione e l’innovazione enologica.

Grazie alla passione dei viticoltori delle Colline Tortonesi, questa varietà di uva è tornata alla ribalta, offrendo al mondo del vino un’esperienza unica e avvincente.

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