Descrizione
Il Amarone Valpolicella Classico 2020 di Eleva è un vino rosso italiano di grande intensità e carattere, prodotto nella storica denominazione Amarone della Valpolicella Classico DOCG. Questo vino nasce da uvaggi selezionati quali Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella, Croatina, Teroldego, Merlot e Oseleta raccolti manualmente e appassiti per oltre 120 giorni in locali ventilati. La fermentazione segue la tradizione dell’Amarone, con contatto prolungato delle bucce e successivo affinamento in botti di rovere, che conferisce struttura complessa e profondità aromatica.
Caratteristiche Organolettiche Del Rosso
Alla vista si presenta di un profondo colore rosso rubino con leggere sfumature granate che emergono con l’invecchiamento. Al naso il profilo aromatico è intenso e avvolgente, con sentori di ciliegia sotto spirito, prugna matura e mora, accompagnati da note balsamiche, spezie dolci e un richiamo di tabacco dolce. Al palato il vino è pieno, caldo e vellutato, con tannini eleganti e perfettamente integrati. La struttura è imponente ma bilanciata da una fresca dinamica, rendendo il Amarone Valpolicella Classico 2020 un’esperienza sensoriale ricca e memorabile.
Abbinamenti Gastronomici
Grazie alla sua struttura imponente e alla persistenza aromatica, questo Amarone si abbina magnificamente con piatti ricchi e saporiti. È ideale con arrosti di carne rossa, selvaggina, stufati e brasati. Si sposa bene anche con formaggi stagionati o erborinati. Il suo profilo complesso lo rende perfetto anche come vino da meditazione, da gustare lentamente dopo un pasto importante.
Territorio E Metodo Di Produzione
I vigneti della Valpolicella Classica, territorio di origine di questo Amarone, si trovano su colline soleggiate che favoriscono la maturazione ottimale delle uve. La tecnica di appassimento consente di concentrare zuccheri e polifenoli, dando ricchezza aromatica al vino. La fermentazione avviene in contenitori di acciaio a temperatura controllata prima dell’affinamento in botti di rovere, che favorisce micro-ossigenazione e stabilizzazione del colore. Il risultato è un vino dal profilo complesso e ben bilanciato.
Questo Amarone Valpolicella Classico è stato progettato per evolversi bene nel tempo e può essere conservato in cantina per molti anni prima di essere degustato. Eleva rappresenta con orgoglio la tradizione vinicola veneta, valorizzando tecniche antiche e l’eccellenza dei suoi vigneti.
La Cantina Eleva
La Cantina Eleva, situata nella Valpolicella Classica, è specializzata nella produzione di vini di alto livello che rispecchiano il territorio. L’azienda coniuga tradizione e modernità nella vinificazione e nell’affinamento. Per approfondire visita il sito ufficiale del produttore: Eleva Vini.
Selezioni In Enoteca
Scopri questa e altre etichette nella nostra enoteca online, con vini italiani scelti per qualità, tipicità e stile. L’Amarone Valpolicella Classico 2020 è un’ottima scelta per chi desidera un vino ricco e strutturato da abbinare a piatti importanti.
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