Descrizione

Gavi la Fornace, prodotto dalla cantina piemontese di Cinzia Bergaglio .

Scheda tecnica
Denominazione: Gavi DOCG
Produttore: Cantina Cinzia Bergaglio
Zona di Produzione: Nei pressi di Tessarolo, nell’area collinare in provincia di Alessandria.
Tipo: Vino Bianco
Uve: Cortese 100%
Gradazione alcolica:  13,5 % vol.
Contenuto: 0,75 L

Caratteristiche organolettiche
Visive: Giallo paglierino chiaro con riflessi verdognoli.
Olfattive: Piacevoli sentori vegetali e speziati, con una nota di anice sul finale.
Gustative: Avvolgente e delicato, fresco e agile, conferma i sentori fruttati.
Temperatura di servizio: 8°-10°C utilizzando un bicchiere calice apertura media, un bicchiere ideale per i vini bianchi leggeri e di media struttura, che non necessitano di ossigenazione per aprirsi.
Abbinamenti suggeriti: Pasta sugo di verdure, Pesce in umido, Risotto ai frutti di mare, Pesce e crostacei al vapore, Pasta al pesce in bianco, Stuzzichini, Frittura di pesce.

La scoperta di un gioiello enologico proveniente dalla terra delle eccellenze vinicole: il Vino Gavi La Fornace di Cinzia Bergaglio.

Questa etichetta raffinata e fragrante mette in risalto le migliori caratteristiche del territorio piemontese, celebre per la sua vocazione alla coltivazione delle varietà a bacca bianca, in particolare il Cortese.

L’azienda vinicola di Cinzia Bergaglio ha una storia radicata nella tradizione e nell’amore per la viticoltura.
Situata nei pressi di Tessarolo, nell’incantevole area collinare della provincia di Alessandria, la cantina è un esempio di rispetto per l’ambiente.
Qui, il clima mite, influenzato dalle brezze marine provenienti dal mar Ligure, e i terreni ricchi di calcare, argilla e sabbia, creano le condizioni ideali per la coltivazione delle uve Cortese.

L’attenzione ai dettagli è evidente sin dalla coltivazione delle viti, con filari inerbiti e pratiche agricole sostenibili senza l’uso di prodotti chimici.
La potatura corta e le basse rese sono finalizzate a garantire la massima qualità delle uve.
La vendemmia avviene a mano e i grappoli vengono delicatamente pressati, con il mosto che fermenta in serbatoi d’acciaio inox a temperatura controllata.
Il vino, dopo questa fase, matura per alcuni mesi in vasche d’acciaio prima di essere imbottigliato.

Il risultato di questo meticoloso processo è un vino bianco Gavi straordinario.
Il vino Gavi La Fornace si presenta con un colore giallo paglierino luminoso e brillante che cattura immediatamente l’attenzione.
Al naso, è un’esplosione di delicatezza ed eleganza, con profumi di fiori bianchi, agrumi maturi, mela Golden, pesca bianca, melone cartucciaro e sottili note di erbe aromatiche mediterranee.
Il sorso è altrettanto sorprendente, con aromi fruttati di grande finezza che regalano un’esperienza armoniosa.
La freschezza e la sapidità del vino lo rendono perfetto per accompagnarvi in un viaggio sensoriale unico.

Il Cortese, grazie alle sue capacità d’invecchiamento, consente anche una degustazione eccellente dopo alcuni anni in bottiglia.

Quando e come gustare il Gavi La Fornace?

Il Gavi la Fornace è versatile e si presta a diverse occasioni.
È molto piacevole da degustare giovane, con la sua freschezza e complessità che si sposano bene con momenti informali tra amici o come aperitivo.
Per un’esperienza ancora più elevata, è possibile lasciarlo invecchiare per alcuni anni, scoprendo come sviluppa nuovi profumi e sapori.

Per quanto riguarda l’abbinamento con il cibo, il Gavi la Fornace si presta a una vasta gamma di piatti.
È perfetto per accompagnare frutti di mare freschi, come ostriche o gamberi, ma anche ideale con insalate estive, piatti a base di pesce, sushi e persino piatti leggeri a base di pollo o verdure.
La sua freschezza e la sua sapidità lo rendono un compagno perfetto per cene all’aperto e picnic.

Il Vino bianco Gavi la Fornace di Cinzia Bergaglio è una scelta vincente per gli amanti del vino che cercano un’esperienza sensoriale unica. 

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