Descrizione
Gaudensius Blanc de Blancs Metodo Classico, da uve Carricante e Chardonnay.
Il riconoscimento delle qualità di un suolo e l’approfondita conoscenza dell’interazione vigna-territorio sono la chiave di volta del lavoro che Firriato ha portato avanti in tutte le sue tenute. In special modo, a Cavanera Etnea, dove produce Gaudensius Blanc de Blancs, spumante metodo classico nato dalla vinificazione di uve Carricante. Un vitigno antichissimo, a bacca bianca da sempre coltivato sull’Etna cui filari insistono sull’ quota, apportando grandi componenti di freschezza e mineralità che risaltano nel calice con un’ampia sapidità e innata eleganza, impreziosendo il palato con un fine perlage.
Dal colore giallo paglierino dorato. Fresco, elegante e complesso con note di frutti bianchi, fiori d’acacia, nocciola, e miele esaltate da ottime note minerali. Al palato delicato, elegante e concentrato, esprime piacevoli accenni di grande finezza, è caratterizzato da un’eccezionale permanenza al palato e da una buona persistenza aromatica.
Ideale i abbina perfettamente ad aperitivi ma anche a piatti a base di pesce in genere.
Temperatura di servizio 8°C.
Zona di produzione Zucconerò, Zottorinotto, Imbischi, in un territorio Vulcanico, sabbioso con elevata capacità drenante (Tenuta Cavanera Etnea).
Affinamento in bottiglia in presenza di lieviti per oltre 36 mesi, dopo messa in punta e sboccatura.
Alcool 12%.
Formato: 750ml.
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