Descrizione
La Birra Puddu Classica 330 ml è una delle ultime ricette messe in commercio dal Birrificio Puddu di Oristano: una Keller, stile tipico della Franconia, quindi una birra chiara a bassa fermentazione, contraddistinta da piacevolezza e facilità di beva e aromi semplici e puliti, adatta a tutte le occasioni!
Per la sua realizzazione, il birrificio artigianale Puddu utilizza, come da tradizione tedesca, malto Pils e luppoli Perle e Hallertauer Mittelfrüh. La Birra Puddu Classica 330 ml è disponibile anche nel formato da 660 ml.
Lo stile Keller
Le Keller sono birre a bassa fermentazione bavaresi, e per la precisione tipiche della Franconia, il cui nome in tedesco significa cantina, dall’ambiente dove queste birre erano conservate durante la maturazione: tradizione era che fossero prodotte durante l’inverno e servite nelle locande – Biergarten – durante l’estate, spillate direttamente dalle botti. Si tratta di birre che, a seconda del tipo di malto utilizzato e dalla sua quantità, mostrano un colore che va dal giallo durato all’ambra carico: birre leggere (raramente sopra il 5% di volume alcolico) e maltate, spesso leggermente velate perché non filtrate né pastorizzate, dalla piacevole nota luppolata e una leggera nota burrosa di diacetile, concepite per essere consumate giovani.
La Birra Puddu Classica 330 ml nel calice
Una volta versata nel calice, la Birra Classica Puddu lo colma di un bel giallo dorato, vivace e luminoso, sormontato da un cappello di schiuma chiara densa e dall’aspetto invitante.
Al nasosi esprime con profumi piacevoli e caratteristici della tipologia: le tipiche note di grano fresco delle lager tedesche, un bel fruttato di banana e di mela golden, e ancora susina e fiori gialli come le fresie, e ricordi finali di erbe aromatiche e fieno estivo.
In bocca la nostra Birra Puddu Classica 330 ml si dimostra una birra chiara sarda dalla beva assai piacevole, di grande scorrevolezza, corpo sottile e delicata carbonazione, dal gusto delicato che riporta alla memoria le note di frutta gialla, di cereale e di erbe aromatiche, e dalla piacevole chiusura finale amaricante.
Qualche suggerimento per la degustazione
La Birra Puddu Classica 330 ml è una birra sarda chiara perfetta per l’aperitivo, grazie alla sua piacevolezza di beva e alla sua freschezza: e durante questa occasione, la accompagneremo con una frittura di patate fresche, magari accompagnate da una salsa majonese al lime e pepe rosa, e a formaggi a pasta molle come la mozzarella.
A tavola, la stapperemo in occasione di un’insalata di fusilli alla caprese, con il rosti di patate, con gli straccetti di pollo alle erbe aromatiche. E se il servizio prevede una pizza, che sia la più tradizionale delle pizze, cioé la Margherita, o la Bufalina, in alternativa, o perché no, un calzone prosciutto e funghi!
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